そろそろひやおろしの季節。
ということでたま子ひやおろし去年＆一昨年のものを飲む。
この2つに関しては・・・一昨年のほうが良かった。
熟成による変化なのか、BYによる造りの違いなのかは謎。
去年の記事を見たいけどサーバBANにより残ってないし。。。orz
何が違ったかというと・・・
去年のはなぜかアルコール臭が出た。。。
今まで飲んでて感じなかったのになぜかアルコール臭が感じられた。。
この2つを比べると一昨年のがよかったけど熟成感で言うとどっちもまだまだって感じ。
どちらも熟成香はなく、甘みも増すことなく・・・
イメージ的に変化なしって感じ。
火入れだからかな～・・・いまいち熟成が進んでおらぬ。。。
もっと放置して来年また飲もうｗ
今年のも加えてｗ